ถั่วแก้ว (ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล)




1.

ถั่วลิสง เลือกขนาดใหญ่

1

กิโลกรัม

2.

น้ำตาลทราย

1

กิโลกรัม

3.

เกลือป่น

1

ช้อนโต๊ะ

4.

เนย

2

ช้อนโต๊ะ

5.

น้ำ

4

ถ้วยตวง

6.

งาขาวคั่ว

1/4

ถ้วยตวง

For Serving     5     ที่


1.

คัดกรวดทรายออกจากถั่วแล้วล้างอย่างเร็วเพื่อไม่ให้เปลือกหลุดลอก จากนั้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

2.

ผสมเกลือ น้ำตาลทราย น้ำ ในกะทะตั้งไฟ ผสมให้เข้ากันดี จนน้ำตาลละลาย

3.

ใส่ถั่วลิสงลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยจนน้ำตาลเริ่มเป็นเกล็ด และเริ่มแห้งจนกลายเป็นสีน้ำตาล (อย่าให้ไหม้เกินไป จะทำให้ขม)

4.

ใส่เนยแล้วคนให้ทั่ว จากนั้นโรยงา และคนให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถาดและต้องเกลี่ยถั่วให้แยกจากกันทันที ไม่งั้นเมื่อถั่วแห้งจะจับตัวเป็นก้อนแข็งๆ ตั้งทิ้งให้เย็นแล้วจึงนำใส่ภาชนะ หรือบรรจุถุง
- กะทะที่ใช้ หากเป็นกะทะทองแดงจะดีมากๆ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้กะทะจีนใบบัว
- หากต้องการใส่รสชาติ โอวัลตินหรือกาแฟให้ใส่ตอนที่เคี่ยวน้ำตาลจนเริ่มเปลี่ยนสี
จิ๋ว

29 Mar 2006 (11:01:07)
 
ความคิดเห็น#1
ขอขอบคุณสูตรที่ให้ค่ะคุณจิ๋ว แต่ไม่เห็นบอกเลยว่าต้องคั่วถั่วก่อนหรือเปล่า
ร่วมชิมโดยคุณ

ฉัน

2/6/2550(14:53:08)

 

สำหรับคุณที่อยากแสดงความคิดเห็นเชิญได้ที่นี่

Comment : ความคิดเห็น
ร่วมชิมโดยคุณ
กรุณาใส่ตัวเลขที่เห็นในภาพ:
   
สนใจร่วมทีมปาร์ตี้ลิสต์ Click ด่วนจ้า ติดต่อลงโฆษณา เชิญ Click เลยจ๊ะ
   
 
   
 
tripparty Go to TripParty Mainpage tripeat Go to TripEat Mainpage tripshop Coming Soon triptrip Coming Soon
 
  Term Condition / Privacy Policy
Copyright 2000 Eflowsys Co., Ltd. All rights Reserved.